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Partout en Europe, les services de plats à emporter ont connu une augmentation sensible du nombre de commandes reçues depuis le début des mesures de confinement.

Cela s’explique par ce qui est mieux décrit comme la « fatigue culinaire », le sentiment de vouloir manger paresseusement plutôt que d’avoir à cuisiner tous nos propres repas à partir de zéro.

 Il ne fait aucun doute que c’est un changement pour la plupart d’entre nous et il est facile de prendre l’habitude d’acheter des surplus de nourriture chaque semaine, pour vous assurer de ne pas manquer. Le problème est que cela laisse la possibilité de gaspiller beaucoup de nourriture car nous ne savons pas comment la stocker ou l’utiliser au mieux à sa date d’expiration appropriée.

10 CONSEILS POUR ÉVITER DE GASPILLER DE LA NOURRITURE

  • Planifiez à l’avance – planifiez les repas de votre semaine et achetez uniquement les aliments dont vous avez besoin
  • Vérifiez les dates d’expiration lorsque vous magasinez
  • N’oubliez pas que les aliments peuvent toujours être consommés après leur date de péremption – vérifiez qu’ils semblent et sentent bien. La nourriture après son meilleur peut toujours être appréciée.
  • Faites de la place dans votre congélateur pour avoir beaucoup d’espace de stockage et consultez ce guide des aliments que vous pouvez congeler – c’est plus que vous ne le pensez.
  • Beaucoup d’entre nous ont des voisins qui pourraient ne pas pouvoir faire leurs courses, alors proposez de partager les surplus de nourriture avec eux, tout en vous rappelant de respecter les directives du gouvernement sur le lavage des mains et la distanciation sociale.
  • Tirez le meilleur parti des agrafes dans les armoires du magasin pour emballer vos repas – il est maintenant temps d’utiliser les pois chiches, les haricots et le riz qui se trouvent dans votre armoire depuis un certain temps.
  • Préparez des repas par lots et congelez-les pour une utilisation future
  • Profitez de plus de temps avec vos enfants pour leur enseigner de précieuses compétences culinaires afin de les préparer à un avenir plus sain et plus durable

COMBIEN DE NOURRITURE SE TERMINE DANS LE BAC EN MOYENNE ?

Selon la Commission européenne, environ 88 millions de tonnes de déchets alimentaires sont produites chaque année dans l’UE. Cela s’accompagne de coûts associés estimés à 143 milliards d’euros. Le gaspillage alimentaire n’est pas seulement un problème éthique et économique, il épuise également l’environnement de ressources naturelles limitées.

En cette période difficile pendant le verrouillage, le docteurs recommande « d’utiliser ce temps comme une opportunité d’être plus expérimental et créatif: remplacer les ingrédients par ceux que vous avez dans votre réfrigérateur plutôt que de vous en tenir exactement à une recette».

Si les aliments ne peuvent vraiment pas être récupérés, conclut-elle, assurez-vous de les jeter de manière appropriée dans un bac à compost. Et pour information, nous pouvons transformer les restes de nourriture en compost riche en nutriments

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